Wursthülle aus gebrauchtem Speiseöl trägt zur Kreislaufwirtschaft bei

Unser Partner Viscofan hat eine nachhaltige mehrschichtige Wursthülle aus biozirkulärem Polyamid 6 aus unserem Durethan® Portfolio entwickelt. Dem gebrauchten Speiseöl zugeschrieben, reduziert es den Kohlenstoff-Fußabdruck von Lebensmittelverpackungen erheblich und hilft Herstellern, zur Kreislaufwirtschaft beizutragen. Dieses innovative Gehäuse behält die Haltbarkeit bei, minimiert Lebensmittelabfälle und bietet die hohe Leistung und Qualität herkömmlicher Därme.

Mehrschichtige Därme auf Basis von Polyamid 6 schützen Lebensmittel auch bei sehr dünnen Wandstärken effektiv vor dem Verderben und verlängern deren Haltbarkeit. Dadurch tragen diese Därme dazu bei, Lebensmittelabfälle in großem Umfang zu vermeiden, was zu enormen CO2-Einsparungen führt. Im Vergleich zu diesen Einsparungen fällt der CO₂-Fußabdruck der Herstellung und des Recyclings der Folienverpackungen kaum ins Gewicht. Dennoch setzen auch Hersteller von Produkten und sonstigen Lebensmitteln auf diese Rezyklat- und Biomaterialdärme, um den CO2-Fußabdruck ihrer Produkte weiter zu reduzieren und unabhängiger von fossilen Rohstoffen zu werden.

ISCC PLUS-ZERTIFIZIERUNG FÜR EIN MASSENBALANCIERTES, NACHHALTIGES  GEHÄUSE

Das Ergebnis unserer Zusammenarbeit mit Viscofan, dem spanischen Weltmarktführer in der Herstellung von Lebensmitteldärmen, ist eine nachhaltige Wursthülle mit Außenschichten aus Polyamid 6 aus unserer Durethan® BLUE-Reihe, deren Rohstoffe aus Altspeiseöl gewonnen werden. Diese Sorte ist nach dem ISCC PLUS-Standard (International Nachhaltigkeit und Kohlenstoffzertifizierung) massenbalanciert. Unser nachhaltiger Folien-Polyamid hat einen um rund 80 Prozent geringeren CO2-Fußabdruck im Vergleich zu seinem rein fossilen Pendant.

Die innere Schicht des neuen Gehäusesystems besteht aus einem linearen Polyethylen mit niedriger Dichte (LLDPE), das ebenfalls ISCC PLUS-zertifiziert ist. Basierend auf dem Massenbilanzansatz wird diese nachhaltige LLDPE Rohstoffen zugeschrieben, die aus dem Post-Consumer-Recycling gewonnen werden. Durch den Einsatz von Altspeiseöl und Post-Consumer-Rezyklaten werden fossile Rohstoffe eingespart, wertvolle Ressourcen geschont und ein Beitrag zur Kreislaufwirtschaft geleistet. 

NACHHALTIGKEIT UND QUALITÄT IN WURSTHÜLLEN

Die Polyamid 6 Rohstoffe, die aus Altspeiseöl gewonnen werden, werden zu Caprolactam verarbeitet, dem Gebäude Material für die Thermoplast. Das Caprolactam mit biozirkulärem Gehalt ist chemisch und physikalisch identisch mit Caprolactam fossilen Ursprungs. So hat das damit hergestellte Polyamid 6 die gleichen Eigenschaften, die gleiche hohe Qualität und das gleiche Verarbeitung wie sein rein fossiles Pendant. Es erfüllt die gleichen technischen Spezifikationen und Zertifizierungen. 

Die Wursthüllen auf Basis unseres nachhaltigen Polyamids bieten die charakteristischen Stärken dieses Kunststoffs ohne Kompromisse. Sie sorgt dafür, dass kaum Sauerstoff von außen in die Wurstmischung eindringt, was deren Haltbarkeit verlängert. Zudem bildet die Schicht unseres geschmacks- und geruchlosen Polyamids eine Barriere gegen Aromastoffe, sodass die Wurst ihren Geschmack nicht verliert. Die innere Schicht hat auch eine hervorragende Fleischhaftung. Dadurch lagern sich keine Fett- oder Geleenester auf der Oberfläche der Wurst ab, was die Haltbarkeit verbessert und für ein ansprechendes appetitliches Aussehen sorgt.

FLEXIBLE DÄRME FÜR VERSCHIEDENE LEBENSMITTEL PRODUKTE

Bei der Herstellung der Wursthüllen werden die schlauchförmigen Folien kontrolliert in Längs- und Querrichtung (biaxial) gespannt. So kann der innere Aufbau der Därme exakt eingestellt und an die spezifischen Anforderungen des Wurstherstellers angepasst werden. Viscofan hat wichtige Eigenschaften wie Biegsamkeit, Festigkeit und Dehnung, Clip- und Schäleigenschaften, Schwindung und Temperatur Widerstand (-18°C bis +121°C) in harten Praxistests optimiert. 

Vor der Auslieferung werden die extrudierten Folienschläuche in Teillängen von 20 bis 100 Metern montiert und zu gerafften Stäbchen von weniger als einem Meter Länge verdichtet. Dadurch lassen sie sich leicht im Fleisch Verarbeitung Pflanzen handhaben. Diese Durchmesser reichen typischerweise von 34 bis 180 Millimetern. Die Därme sind eine One-Stop-Lösung für eine Vielzahl von Produkten, von Wurst oder Käse bis hin zu flüssigen Lebensmitteln wie Suppen und Soßen.

Das neue Gehäusesystem wird unter dem Namen eFAN vermarktet. Bereits seit mehr als 4 Jahren arbeiten wir mit Viscofan bei der Entwicklung nachhaltiger Verpackungshüllen für Lebensmittel zusammen. 

Viscofan ist Weltmarktführer für Kunstdärme in der Branche und Kompetenzzentrum für Zellulose, nicht essbares Kollagen, Faser- und Kunststoff sowie essbare Kollagenprodukte wie Produkte, Folien und Pulver. Für spezielle Produktanforderungen bietet das Unternehmen auch pflanzliche, rein vegane Därme an.