Worstdarm op basis van gebruikt frituurvet draagt bij aan circulaire economie

Onze partner Viscofan heeft een duurzaam meerlaags worstomhulsel ontwikkeld met behulp van bio-circulaire polyamide 6 uit ons Durethan® portfolio. Toegeschreven aan gebruikte frituurolie, vermindert het de ecologische voetafdruk van voedselverpakking aanzienlijk en helpt het fabrikanten bij te dragen aan de circulaire economie. Deze innovatieve behuizing handhaaft de houdbaarheid, minimaliseert voedselverspilling en biedt de hoge prestaties en kwaliteit van traditionele darmen.

Meerlaagse omhulsels op basis van polyamide 6 beschermen voedsel effectief tegen bederf, zelfs in zeer dunne wanddiktes, en verlengen de houdbaarheid. Hierdoor helpen deze omhulsels voedselverspilling op grote schaal te voorkomen, wat leidt tot een enorme CO2-besparing. In vergelijking met deze besparingen is de ecologische voetafdruk van de productie en recycling van de folieverpakkingen nauwelijks significant. Toch kijken fabrikanten van vlees producten en andere voedingsmiddelen ook naar deze recyclaat- en biomateriaaldarmen om de ecologische voetafdruk van hun producten verder te verkleinen en minder afhankelijk te worden van fossiele grondstoffen.

ISCC PLUS-CERTIFICERING VOOR EEN MASSA-GEBALANCEERD DUURZAAM KARKAS 

Het resultaat van onze samenwerking met Viscofan, de Spaanse wereldleider in de productie van voedseldarmen, is een duurzaam worstomhulsel met buitenlagen van een polyamide 6-klasse uit ons Durethan® BLUE-assortiment, waarvan de grondstoffen zijn afgeleid van gebruikte frituurolie. Deze kwaliteit is massagebalanceerd in overeenstemming met de ISCC PLUS-standaard (International Duurzaamheid and Carbon Certification). Onze duurzame folie polyamide heeft een CO2-voetafdruk die ongeveer 80 procent lager is in vergelijking met zijn volledig fossiele tegenhanger.

De binnenste laag van het nieuwe behuizingssysteem bestaat uit een lineair low-dichtheid polyethyleen (LLDPE), dat ook ISCC PLUS-gecertificeerd is. Op basis van de massabalansbenadering wordt deze duurzame LLDPE toegeschreven aan grondstoffen die zijn verkregen uit post-consumer recycling. Het gebruik van gebruikte frituurolie en post-consumer recyclaten bespaart fossiele grondstoffen, waardoor waardevolle hulpbronnen worden behouden en wordt bijgedragen aan de circulaire economie. 

DUURZAAMHEID EN KWALITEIT IN WORSTOMHULSELS

De polyamide 6 grondstoffen verkregen uit gebruikt frituurvet worden verwerkt tot caprolactam, de gebouw materiaal voor de thermoplast. De caprolactam met bio-circulaire inhoud is chemisch en fysisch identiek aan caprolactam van fossiele oorsprong. De polyamide 6 die ermee wordt geproduceerd, heeft dus dezelfde eigenschappen, dezelfde hoge kwaliteit en hetzelfde verwerking gedrag als zijn puur op fossiele olie gebaseerde tegenhanger. Het voldoet aan dezelfde technische specificaties en certificeringen. 

De worstdarmen op basis van onze duurzame polyamide bieden de kenmerkende sterke punten van deze plastic zonder compromissen. Het zorgt ervoor dat er van buitenaf nauwelijks zuurstof in het worstmengsel komt, wat de houdbaarheid verlengt. Bovendien vormt de laag van onze smaak- en geurloze polyamide een barrière tegen aromatische stoffen, zodat de worst zijn smaak niet verliest. De binnenste laag heeft ook een uitstekende vleeshechting. Hierdoor worden er geen vet- of geleizakjes op het oppervlak van de worst afgezet, wat de houdbaarheid verbetert en zorgt voor een aantrekkelijk smakelijk uiterlijk.

FLEXIBELE DARMEN VOOR DIVERSE PRODUCTEN

Tijdens de productie van de worstdarmen worden de buisvormige folies gecontroleerd in de lengte en kruislings (biaxiaal) uitgerekt. Hierdoor kan de binnenstructuur van de darmen nauwkeurig worden aangepast en aangepast aan de specifieke eisen van de worstfabrikant. Viscofan heeft belangrijke eigenschappen, zoals buigzaamheid, sterkte en rek, knip- en afpeleigenschappen, krimp en temperatuur weerstand (-18°C tot +121°C) geoptimaliseerd in zware praktijktests. 

Vóór levering worden de geëxtrudeerde filmbuizen in deellengtes van 20 tot 100 meter geassembleerd en samengeperst tot gerimpelde staven van minder dan een meter lang. Hierdoor zijn ze gemakkelijk te hanteren in het vlees verwerking planten. Deze diameters variëren meestal van 34 tot 180 millimeter. De darmen zijn een totaaloplossing voor een breed scala aan producten, van worstjes of kaas tot vloeibare voedingsmiddelen zoals soepen en sauzen.

Het nieuwe behuizingssysteem wordt op de markt gebracht onder de naam eFAN. Al meer dan 4 jaar werken we samen met Viscofan in de ontwikkeling van duurzame verpakkingsomhulsels voor levensmiddelen. 

Viscofan is de wereldwijde marktleider op het gebied van kunstdarmen in de voedings industrie en een competentiecentrum voor cellulose, niet-eetbaar collageen, vezel- en plastic darmen en eetbare collageen producten, zoals darmen, film en poeder. Het bedrijf biedt ook plantaardige, puur veganistische darmen voor speciale productvereisten.